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组配工艺相关论文

浅析莱肴的组配方法——卷

菜肴组配就是如何确定菜料成为菜肴的组织工艺。具体说就是根据既定的菜肴目标要求，将加工后的有关菜料，精心组织和搭配成可供直接进......

期刊

配方法莱肴组配工艺组织工艺工艺流程菜肴心组织烹调

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菜肴组配就是如何确实菜料成为菜肴的组织工艺。具体说就是根据既定的菜肴目标要求，将加工后的在关菜料，精心组织和搭配成可供直接进......

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菜肴配方法组配工艺组织工艺精心组织工艺流程基础多样化

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