国家蔬菜工程技术研究中心陈殿奎主任介绍说，现在国内市场上常见的蔬菜制品主要包括以下几大类型。......
罐藏蔬菜 将蔬菜简单加工后填充密闭容器并经消毒处理的一种加工方式，可进行长期保存，营养和风味损失较少。......
随着人们消费观念和膳食结构的改变,罐藏蔬菜受到人们越来越多的关注和喜爱。近几年呈现出：国际市场需求稳定且逐年增长、产品供应......
<正> 加入乳糖可改善罐藏蔬菜硬度 将预煮的胡萝卜、刀豆和青豆加入不同乳糖含量的2％盐水,在121℃杀菌后经38天和68天贮存,用Instro......
