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<正> 淡水鱼的“土腥”味 把淡水鱼放入1:10的盐水里浸泡,1小时后土腥味即可消除。 海鱼的腥味 烹任前,将鱼切块或鱼身划刀,以啤酒......
本文利用理论研究与实验检测相结合的方法,开创性的论述了羊肉产生膻味的原因,以及饲草料的含硫量对减小和消除羊膻味的作用。阐述......
