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摘 要:随着时代的发展和科技的进步﹐人们对健康问题和环境问题高度重视,越来越多的人关注食品在加工过程中产生的致癌化学物质和排放......
干腌肉制品因其具有独特的色泽、风味和口感等感官特性而深受广大消费者的喜爱.然而传统干腌肉制品的钠盐(氯化钠)含量过高,人体摄......