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本文介绍了肉类保藏中常用的一种方法即干燥脱水法,其中包括干燥脱水法的原理、常用方式以及此法目前的应用现状,并在此基础上对干......
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化学防腐剂在食品保藏中使用广泛,本文就化学防腐剂在肉类保藏中使用的种类、原理、存在的问题以及发展趋势进行了简单的介绍。......
