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胡同坊北京酱鸡相关论文

SDE-GC-MS分析胡同坊北京酱鸡的挥发性风味成分

采用同时蒸馏萃取法提取酱鸡中的挥发性香气成分,并采用气相色谱质谱联用法对香气成分进行分离鉴定。结果共鉴定出82种风味化合物,......

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胡同坊北京酱鸡挥发性成分同时蒸馏萃取(SDE) 气质联用(GC-MS) Hutongfang Beijing-style sauce chicken vol

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