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茎菠萝蛋白酶相关论文

动态高压微射流对茎菠萝蛋白酶性质和构象的影响

以茎菠萝蛋白酶为原料,研究动态高压微射流（DHPM）对其活性、稳定性和构象的影响。结果显示：DHPM对茎菠萝蛋白酶具有钝化作用,但活力并......

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