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茶籽多肽相关论文
茶籽多肽的制备及体外抗氧化活性研究
茶籽蛋白水解的最适宜的酶制剂为2709碱性蛋白酶。蛋白酶最适宜作用条件为:pH值为8.5,[E]/[S]为8%,水解时间为5h,温度为45℃。该条件下制......
期刊
茶籽多肽
酶解
抗氧化活性
tea-seed peptide enzyme hydrolyzing antioxidant activity
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