丙烯酰胺具有神经毒性,已被国际癌症研究机构（IARC）列为人类可能的致癌物质。研究发现许多高温加工的食品中可检测到丙烯酰胺,而在食......

荞麦属蓼科植物,含丰富的黄酮类化合物和微量元素.荞麦种子醇提取物具有较高的抗氧化活性.我们的前期研究发现[1],荞麦种子提取物(......

以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗......

荞麦 (ｂｕｃｋｗｈｅａｔ)属蓼科植物 ,主要有甜荞麦(荞麦 )、苦荞麦 (金荞麦 )和翅荞等。目前 ,对苦荞麦的研究比较多 ,关于荞麦的研究则鲜有报道[1......

本实验分别用乙醇和水从荞麦麸皮中提取到了以荞麦黄酮为主要成分的乙醇粗提物和以荞麦糖醇为主要成分的水粗提物,并将乙醇粗提物......