菊粉是可溶性膳食纤维，具有改善肠道微环境、促进钙的吸收、降血糖、预防肥胖症、抗癌等多种重要生理功能。目前，已有对菊粉羧甲基化......

目的研究菊粉硫酸酯（inulin sulfate，IS）的制备及其抑制真菌活性。方法采用氯磺酸-吡啶法对菊粉（inulin）进行硫酸化修饰，得到IS；采用生长......