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苦瓜渣酶解制备多肽的研究
以苦瓜饮料加工所产生的苦瓜渣为原料酶解制备多肽,通过对比实验确定纤维素酶辅助酶解2h,在单因素实验的基础上,采用正交实验优化得出......
期刊
苦瓜渣
纤维素酶
木瓜蛋白酶
多肽
葡聚糖凝胶G-25
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