葡萄酒微生物相关论文
酚类化合物不仅能赋予葡萄酒丰富的色泽、风味和抗氧化活性，还能抑制葡萄酒微生物的生长。为了比较不同多酚化合物抑菌能力的大小，用......
葡萄酒微生物学是一门交叉、快速发展的新型学科。近年来,葡萄酒生产企业对葡萄酒专业人才的需求日益增加,培养既能符合市场及企业......
