蛋白质的非酶水解相关硕士博士期刊学术论文

蛋白质是生命体的物质基础，其水解物氨基酸等物质，能够明显改善食品的风味，常被用于食品添加剂的开发。此外，蛋白质的初级水解物多肽，不......