蛋白质粒径相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蛋白质粒径相关论文

谷朊粉的有限酶解对其分散性及胶黏性的影响

为了改善谷朊粉在水溶液中的物化性能,利用碱性蛋白酶对谷朊粉进行了有限水解。通过单因素实验,分析了底物浓度、反应温度、加酶量......

期刊

谷朊粉有限酶解分散稳定性胶黏性蛋白质粒径 wheat gluten limited enzymolysis dispersity stationar

看过本文同时还关注