马铃薯在加工过程中易发生褐变,严重影响了其加工产品的外观品质和营养价值,给马铃薯加工产业造成了很大的经济损失。目前关于马铃......

青枯病是由茄科雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum)引起的一种毁灭性的细菌性土传病害，在热带、亚热带、部分温带、甚至一些冷凉地区......

介绍了国内外对胰蛋白酶抑制子的研究状况，综述了胰蛋白酶抑制子钝化酶的研究进展和发展前景。......

鲜切马铃薯是我国鲜切果蔬的重要品种,市场需求巨大。但马铃薯切后极易发生褐变,严重影响了货架期。现有的褐变抑制方法存在操作繁......

本文研究将绿豆经过粉碎、过筛和正己烷脱脂后,采用（NH4）2SO4分级沉淀、DEAE-Sepharose CL-6B离子交换、Sephacryl S-200凝胶过滤等......

蛋白酶抑制子与蛋白酶活性中心结合使蛋白酶失去水解肽键的能力。植物蛋白酶抑制子可直接作用于病原微生物,提高植物的抗病性。更......