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芹菜心叶变黑、变褐的现象是由多种原因造成的，应根据症状，诊明病因，对症治疗，方能取得疗效。造成芹菜叶片基部及心叶变褐色、黑色的病......
本文在阐明甘薯营养成分与药用价值的基础上,分析了甘薯加工中的褐变因素。包括:美拉德(Maillard)反应、非焦糖化(Cara melization......
河北省衡水市从20世纪90年代中后期开始引入中华寿桃，现栽培面积60余hm^2。目前该品种在成熟期易发生“褐心病”，即果核附近果肉褐变......
随着社会经济的不断发展,人们的生活质量不断提高,果品加工企业也进入了高速发展阶段.在果品加工过程中,由于受到 空气中氧分子的......
