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通过培养褐藻酸降解菌交替单胞菌(Alteromonas sp.)菌株H-1使其产酶,研究了该酶的性质.结果表明,该茵在25℃培养72 h时产酶量最高.......
目的研制富含褐藻酸寡聚糖的酸奶。方法用黑曲霉制得的含褐藻酸酶复合酶酶解海带汁，将其中的褐藻胶降解成褐藻酸寡糖，再将其应用于酸......
