讲座川法小曲酒相关硕士博士期刊学术论文

川法糯高梁小曲酒操作法的蒸馏工序操作包括放黄水、装甑、蒸酒、配糟管理；工艺操作控制参数：泡粮、初蒸复蒸时间，出甑粮醅水分，用曲量......