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贮藏稻米相关论文
还原剂DTT对贮藏稻米淀粉黏滞性的影响
在贮藏精米粉中添加还原剂二硫苏糖醇(DTT),用快速粘度分析仪测定稻米淀粉的黏滞谱,研究DTT打破稻米淀粉二硫键后稻米黏滞性的变化.......
期刊
贮藏稻米
蛋白质
二硫键
淀粉
黏滞性
storage milled rice
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disulfide bond
starch
viscosity
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