辛烯基琥珀酸大米淀粉酯相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

辛烯基琥珀酸大米淀粉酯相关论文

淀粉基皮克林乳液特性及其对肉蛋白乳化特性和凝胶特性的影响研究

乳化型肉糜制品因具有独特的风味和丰富的营养而受到越来越多消费者的青睐,但乳化肉糜体系在实际生产加工中往往会出现出水出油等......

学位

辛烯基琥珀酸大米淀粉酯皮克林乳化液蛋白乳化液肌原纤维蛋白凝胶

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