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目的了解宁波市区中学生外购学生午餐营养状况.方法采用5 d记帐法,按<食物成分表>计算学生午餐及设计配餐各种食物营养素供给量.结......
处于生长发育阶段的幼儿对营养的需求非常广泛,幼儿园的伙食是否能够达到幼儿生长所需的营养标准,成为所有幼儿家长和社会各界人士......
在校大学生健康饮食并没有引起重视,通过营养餐设计帮助大学生群体养成健康饮食习惯。利用标准盘与标准碗盛装伙食品种,称重记录品......
本文从课程设置、教学模式与方法、学生兴趣度3个方面针对食品营养与配餐设计这门课程进行调查,调查的目的主要是收集学生的意见,......
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