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对新生产的未经催陈处理的酒，自然陈酿3年的出厂成品酒及经催陈处理后又存放6个月的酒，进行了高压液相色谱分析．分别求出了三种酒的相......
沉缸酒在发酵过程中,发生了一系列复杂的物理化学变化,如氧化、还原、酯化、缔合等,同时伴随着色泽、成分的变化及分子缔合作用. ......
