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在啤酒生产过程中,酵母的质量直接影响到啤酒的质量。主发酵结束,沉降于锥底的酵母大致有三层,上层多为轻质酵母,混有蛋白质、酒花......
简述预防啤酒混浊沉淀,生产过程中各个工序的控制手段。啤酒是由多种物质组成的稳定性不强的胶体溶液,受各种因素影响,就会产生混......