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啤酒老化过程中4-乙烯基愈创木酚的降解和罗布麻酚与香草醛的形成
研究了啤酒老化过程中4一乙烯基愈创木酚(4vG)的降解,并鉴定了4vG的降解产物.在强制老化后的啤酒模拟溶液和自然老化的啤酒中,通过......
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4-乙烯基愈创木酚
啤酒老化
酚风味
罗布麻酚
香草醛
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