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本文对蛋白质酶水解速率的影响作了研究.结果表明:脱壳有利于脱脂饼粕中蛋白质的酶水解,水解产物的色泽较浅;脱溶温度超过60℃,特......
为评价导致纤维素酶水解速率下降的因素,以底物质量浓度为50 g/L葡聚糖及酶用量为20 FPIU/g滤纸酶活和10 IU/gβ-葡萄糖苷酶活的蒸......