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酶液化法相关论文
酶液化法对果蔬汁加工的影响概述
综述了运用酶液化法处理不同果蔬浆,研究其对果蔬浆液化效果、出汁率、澄清度、营养成分等因素造成的影响,并比较了与传统制汁工艺的......
期刊
酶液化法
液化效果
出汁率
澄清度
营养成分
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