金华酥饼相关论文
基于传统工艺烤制的金华酥饼的各项感官指标明显优于电炉烤制的,对传统烤炉的内部倾斜度、内壁表面材料、加热源、通风性和炉壁温......
本文在深入研究金华酥饼传统生产工艺的基础上,采用燃气--电加热烤炉研究不同饼坯类型、不同季节的烤制工艺对感管品质影响,基本掌......
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试验结果表明,采用生态环保型烤炉可以生产出与传统炭炉风味相同的金华酥饼产品,从而解决传统风味食品洁净化生产的问题;智能化控......
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寒门出生，要摆脱困境的出路是学习。中学时代家庭的窘迫、有家不能回，只能坚守图书馆，其个中滋味或许对如今已是上海滩富豪郭广昌来讲......
摘要：酥饼是金华地方特产，距今已有一千多年的文化历史。而悠悠一千年中，作为金华名点的酥饼在销售市场中发生着相应的变化，该文对于金......
筛选脂溶性茶多酚为金华酥饼的抗氧化剂。通过测定过氧化值、酸价,综合评定分析茶多酚延长金华酥饼货架期的效果。在40℃、70%RH条......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
金华酥饼是浙江省酥饼类的主要传统名点,是一种风味独特的烘焙食品。目前,食品生产主体是各小微企业,其也是市场的主导力量。针对......
金华酥饼的独特风味依赖于传统的配方和手工艺操作,特别是借助于桶形木炭炉的特殊设备完成酥饼的干燥脱水熟制。目前,不少酥饼生产......
随着经济社会的快速发展,越来越多的特产食品企业开始摆脱地域的限制,实行"走出去"战略,食品行业也不仅仅依赖于提高产品的质量、......
金华酥饼是金华的传统美食,是历经千余年发展后形成的独具金华地方特色的传统食品。近年来,金华酥饼产业在转型升级的过程中遭遇瓶......
<正>酥饼是金华的历史传统特产。浙江省金华酥饼行业协会成立于2005年8月,现有会员单位61个,从业人员3000余人。2006年9月成立党支......
本文在深入研究金华酥饼传统生产工艺的基础上,采用燃气——电加热烤炉研究不同饼坯类型、不同季节的烤制工艺对感管品质影响,基本......
