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铁棍山药(Dioscorea相关论文
铁棍山药苯丙氨酸解氨酶特性及褐变控制
以铁棍山药(Dioscorea opposita Thunb.CV.Tiegun)为试材,采用分光光度法研究了其与褐变相关的山药苯丙氨酸解氨酶(PAL)的特性以及不同抑......
期刊
铁棍山药(Dioscorea
opposita
Thunb.CV.Tiegun)
苯丙氨酸解氨酶(PAL)
特性
褐变抑制
Dioscorea opposite
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