锅盔相关论文
应用傅立叶变换近红外光谱技术,建立锅盔水分含量分析模型。测定61份锅盔的近红外光谱,经一阶导数+MSC预处理以滤去噪声,在7 501.9......
期刊
身着各种服饰的男男女女，高兴地品尝着飘着浓郁香气的郏县红牛肉和郏县烧鸡;来来往往的游客、食客，吃罢饸饹面，又来品尝豆腐菜;郏县绿......
该研究以腐败锅盔为原材料,利用微生物学纯种分离和生理生化鉴定方法,对腐败锅盔中主要微生物进行菌落形态的观察,革兰氏染色以及......
本文研究了基于傅立叶变换近红外光谱分析技术的锅盔水分、脂肪、蛋白质和总糖含量的快速检测，通过比较不同建模参数对模型性能的影......
学位
以马铃薯原粉和面粉为原料,添加其他辅助原料制作马铃薯锅盔,通过单因素试验和正交设计试验,对发酵及焙烤等工艺过程做了详细研究,......
