除刺方法相关硕士博士期刊学术论文

<正> 鲢鱼肉中细刺较多,不易去掉。若要用来做馅或丸子,就必须设法除去细刺。用什么办法去细刺呢? 将鱼皮与鱼刺去掉后,将鱼肉剁碎......