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青稞戚风蛋糕相关论文

微波预膨发工艺对青稞戚风蛋糕品质的影响

针对高青稞粉含量的戚风蛋糕在传统热风烘烤条件下难以膨发、内部易产生湿瓤、产品结构不稳定、口感粗糙等问题,探讨了微波预膨发......

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