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[摘 要] 研究目的：为了解徐州技师学院面点专业学生膳食结构与营养状况。研究方法：选取徐州技师学院面点专业109名学生为调查对象，回......
中职院校作为人才培养的主要基地,需要紧跟社会趋势,培养出符合当代社会所需的对口人才。其中,面点专业的主要作用是培养优秀的面......
受教学模式影响,有些技校面点专业学生的学习过程只依靠观察和记忆,停留在对色、香、味、形的感官判断上,失败概率较高。学生实习......
实践教学是高职面点专业教育的主要范畴之一,以培养学生的实践能力为目标。本文以"双创"为出发点,首先分析了"双创"视域下面点专业......
中餐面点专业教学目前存在着重视学生的技能训练，忽视职业素养教育；重视菜肴品种的传承，忽视成品的创新；课程改革不是很到位等问题。为......
课程是职业教育改革的重要内容,对于职业教育培养目标的实现,课程设置、课程模式、教学内容与教材的落实以及教学手段与方式方法的......
