面筋蛋白-水体系相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

面筋蛋白-水体系相关论文

超声波辅助面筋蛋白-水体系冷冻过程及其对体系性质影响的研究

冷冻是食品工业中一个重要的加工过程，在国内外已被广泛应用。然而，由于冷冻过程冰晶体积膨胀会造成食品内部组织结构破坏，在一定程度......

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