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两性淀粉制备、性能及应用研究

两性淀粉是复合变性淀粉中的一个重要类型，淀粉分子接上阳离子和阴离子基团，具有阳离子淀粉、阴离子淀粉、天然高分子等多重特性。它......

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两性淀粉两性淀粉颗粒性能颗粒性能糊化性能糊化性能复合变性淀粉复合变性淀粉阳离子醚化剂阳离子醚化剂

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