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风味低糖姜片相关论文

风味低糖姜片的加工

生姜又称姜,为姜科姜属多年生草本植物,是我国重要的特产蔬菜之一,具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑和镇吐等作用.用醋酸盐水泡制......

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风味低糖姜片加工原料设备工艺流程

几种生姜食品的加工方法

一、风味低糖姜片1．漂烫将鲜姜洗净去皮、沥干，切成4-5毫米厚的薄片，置于水槽中用流水漂冲1天。用姜片重量0．01％的焦亚硫酸钠和1％的柠檬......

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加工方法生姜食品风味低糖姜片焦亚硫酸钠混合溶液漂烫洗净沥干

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