近年来,养殖鲑鱼充作野生鲑鱼出售、香米中掺杂更便宜的大米等现象屡见不鲜,这类食品造假、以次充好、标示虚假产地等问题其实都属......

近两年来,我国甚至世界各地的食品企业造假与欺诈案件不断涌现,食品安全问题凸显,成为各国政府的心头大患。文章首先简要介绍了食......

食品造假属于以经济利益为驱动的食品欺诈(Economically motivated adulteration,EMA),是目前影响及破坏食品安全秩序的重要因素之......