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食感相关论文

食品酶制剂MTGase在面类中的利用

介绍对面类使用酶制剂,可产生其它面类改良剂所无法取得的大幅度品质改良和经济性改善....

期刊

酶制剂反应量面类韧性食感

关于日语中食感表达的研究

由于日语中的形容词较为贫乏,在具体描述事物的性状、状态、口感、味道时常常用拟声拟态词进行修饰描写,于是形成了较为发达的拟声......

学位

食感拟声拟态词日语教育

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