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香型淡化相关论文

香型淡化后的枝江大曲酒工艺实验及调整研究

通过对枝江大曲酒生产过程中的制曲、酿造、贮存、勾兑等工艺进行工艺实验及调整，从而提高枝江大曲酒基酒的复杂成分，缩短基酒贮存期......

期刊

白酒香型淡化美拉德反应复杂成分 liquor flavor weakening Maillard reaction complexity

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目前,行业内普遍认可“中国白酒进入后香型时代”即打破香型,轻香重味,但很多香型白酒生产工艺一直沿袭到现在,其中包括一些工艺控......

学位

香型淡化美拉德反应金属离子吸氧瓶盖枝江大曲

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