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香辛原料相关论文
擂椒与擂椒菜
一、擂椒的制作rn制作擂椒的主要原料,常选用贵州本地产肉质厚、个较长的新鲜色绿的皱皮辣椒(又称为鸡爪辣椒),先将其在炭火灰上烧......
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东南亚天然香辛原料精油在泰式酸辣虾粉中风格呈味的探讨
以东南亚香辛原料提炼出的精油作为主要风味剂,结合海鲜提取物—虾提取物,经科学调配,开发出风味独特、深受市场欢迎的东南亚特色......
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