高凝胶性相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

高凝胶性相关论文

高特性专用蛋粉制备方法研究进展

主要对近年来高特性专用蛋粉的研究进展进行综述,分类总结了目前常用的高乳化性蛋粉和高凝胶性蛋粉的制备方法,并对其制备机理进行......

期刊

高特性蛋粉高乳化性高凝胶性制备方法制备机理

高凝胶性蛋清蛋白粉生产技术的研究

本试验拟通过蛋清蛋白质的糖基化修饰和酶法改性修饰,分别研制生产出凝胶强度大于1200g/cm~2,且具有明显应用效果的高凝胶性专用蛋......

学位

蛋品专用蛋清蛋白粉高凝胶性糖基化修饰酶交联修饰

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