鸡翅根相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

鸡翅根相关论文

烤制鸡翅根加工过程中病原微生物的菌相分析及溯源

通过模拟烤制鸡翅根的加工过程,对实验环境、解冻水、接触面、肉制品进行微生物取样和检测,研究烤制鸡翅根加工过程中病原微生物的......

期刊

烤制鸡翅根微生物腐败溯源 roast chicken wing roots microorganism decomposition traceabili

鸡翅根烘制过程的脱水特性及品质变化研究

本文以烘烤型鸡翅根为代表,研究了不同种类（蛋鸡、肉鸡）、不同部位（鸡胸、鸡翅）、不同规格（带骨、去骨）、不同大小的鸡肉在不同烘制温度......

学位

鸡翅根烘制脱水特性品质变化

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