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鸡骨架酶解相关论文
鸡骨架生物酶法制备呈味肽的研究
我国是鸡肉消费大国,每年产生大量的鸡骨架下脚料,如不能有效利用将造成极大浪费和环境污染。本课题以鸡骨架为原料通过酶解等方法进......
学位
呈味肽
鸡骨架酶解
美拉德反应
分离纯化
生物酶法
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