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麦芽溶解的研究
该研究课题在嘉吉平原麦芽公司、西澳大利亚州小麦局、青岛啤酒有限股份公司大力支持下开展的.选取国内外主要的四种制麦大麦(加拿......
学位
大麦
麦芽溶解
制麦
蛋白质
醇溶蛋白
内肽酶
氧化还原酶
一个世纪以来对麦芽溶解观点的演变
此次为第22届 Horace Taberrer Brown 纪念演讲,Horace Taberrer Brown 是一位名副其实的著名博学者,他在啤酒酿造界的实践、以及......
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大麦
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制麦
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麦芽溶解
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