水飞蓟种子富含黄酮类物质——水飞蓟素,具有抗氧化、降血脂、降糖、保肝、调节免疫和抗炎等多种功效,其中水飞蓟宾是水飞蓟素中最......

麦芽糖基-β-环糊精（Maltosyl-β-cyclodextrin,M-β-CD）是麦芽糖与β-环糊精（β-cyclodextrin,β-CD）的C-6通过α-1,4糖苷键链接而成......

研究Mal-β-CD对黑胡椒精油的包合作用。以包埋率为指标,以包合温度、包合时间和Mal-β-CD和β-石竹烯的摩尔比为变量,通过正交试......

研究了采用高效液相色谱法测定麦芽糖基-β-环糊精。通过Mark-NH2柱分离，流动相为40％乙腈水溶液，流速为1．0ml／min，柱温为30℃。回收率为9......

采用研磨法制备VD2-麦芽糖基-β-CD包合物,经紫外、红外及差热分析方法对包合物进行鉴定,表明VD2和麦芽糖基-β-CD确已形成包合物,......

采用TG-DSC联用和动力学分析方法研究了6-姜酚/麦芽糖基-β-环糊精包合物的热稳定性及热分解机理。利用Kissinger法和Ozawa-Flynn-......

10-姜酚是生姜中有益于人体健康的生物活性成分,但其水溶性较低,化学稳定性较差,限制了其在食品工业中的应用。该研究采用溶剂法联......

麦芽糖基-β-环糊精（Mal-β-CD或者G2-β-CD）是分支环糊精的一种,是在保留环糊精空腔结构基本不变的情况下,采用化学或生物酶法向环......

8-姜酚是生姜中有益于人体健康的生物活性成分，但其水溶性较低，化学稳定性较差，这限制了其在食品工业中的应用。环糊精可作为生物活性......