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麻辣风味豆豉生产工艺
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我国古代豆豉的加工研究
<正> 我国古代劳动人民对大豆的加工利用富有成效,豆鼓是重要的一种大豆制品。本文对我国古代豆鼓的生产技术和加工工艺进行了初步......
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蒲湘味美
古诗云:“洞庭张乐地,潇湘帝子池。”潇湘二字意指清深的湘水,但一般也泛指湖南地区。作为古代大国的楚地湖南,集资、沅、湘、澧四......
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