【摘 要】
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以苹果为试材，研究了钙依赖性蛋白激酶(CDPKs)在活性氧(ROS)稳态中的作用。结果 表明，苯并噻二唑(ASM)可提高苹果体内过氧化氢(H2 O2)、谷胱甘肽(GSH)、抗坏血酸(AsA)含量，提高NADPH 氧化酶(NOX)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性。
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州 121013;辽宁省食品安全重点实验室 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术 国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013
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以苹果为试材，研究了钙依赖性蛋白激酶(CDPKs)在活性氧(ROS)稳态中的作用。结果 表明，苯并噻二唑(ASM)可提高苹果体内过氧化氢(H2 O2)、谷胱甘肽(GSH)、抗坏血酸(AsA)含量，提高NADPH 氧化酶(NOX)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性。
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