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DHA、ARA微胶囊粉末在婴儿奶粉货架期的稳定性研究
DHA、ARA微胶囊粉末在婴儿奶粉货架期的稳定性研究
来源 :第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:supermilk009
【摘 要】
:
本文阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和ARA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,同时通过加速实验讨论了添加DHA、ARA的婴儿配方奶粉在保质期内DHA和ARA含量、表面油、过氧化值和滋
【作 者】
:
Yan-zhiguo
闫志国
【机 构】
:
Milk Powder Business, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Huhhot, 010080
【出 处】
:
第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛
【发表日期】
:
2012年期
【关键词】
:
DHA
微胶囊
粉末
婴儿奶粉
货架期
婴儿配方奶粉
指标分析
婴儿营养
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本文阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和ARA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,同时通过加速实验讨论了添加DHA、ARA的婴儿配方奶粉在保质期内DHA和ARA含量、表面油、过氧化值和滋气味的变化情况,综合上述各指标分析DHA和ARA在婴儿配方奶粉中稳定性。
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