为了了解铅、镉、砷、汞四种重金属元素在香菇栽培基质和子实体中的迁移特性,从而为香菇生产实践中有效控制重金属的含量提供技术依据.通过对香菇产区常用培养料中的重金属含量的检测,以及在栽培基质中添加不同浓度的重金属,跟踪分析栽培基质配制后、菌丝满袋时、香菇子实体采摘后各个栽培阶段栽培基质中的重金属含量及香菇子实体中的重金属含量情况.结果表明,香菇培养料和产地中的土壤、水均含有一定含量的重金属；各个栽培阶段栽培基质中4种重金属的迁移率分别为38％-120％、49％~190％、11％-430％、480％-114％,且迁移能力强弱为As>Cd>Pb>Hg；4种重金属元素通过菌丝体的吸收、富集、迁移到香菇子实体中的能力存在差异,迁移能力强弱为CA>Hg>As>Pb；不同的重金属元素在废菌棒和子实体间的迁移能力存在较大差异,镉和汞更多地迁移到了香菇子实体中,铅和砷元素更多地留于废菌棒中；香菇子实体和废菌棒中的重金属含量是随着栽培基质中重金属添加量的提高而不断升高,表明香菇子实体和废菌棒中的重金属含量主要来源于栽培基质中,栽培者可以从源头上通过控制培养料中的重金属限量来控制香菇子实体的重金属含量.