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以纪录片《舌尖上的中国》为代表，主流媒体与普通大众依旧认同中国饮食文化具有"三神"等国粹心理，然而国内比比皆是山寨运动式造文化现象，使我们远离中国文化真实面目。墨西哥、法国等国饮食大餐申遗成功警示我们不该有盲目乐观思想，通过西方人眼中中国饮食文化形象才能对比出自身优劣。本文通过跨文化比较，审视全球化视野下中国饮食文化如何理性定位，采用SWOT分析工具对以秦菜为代表的中国饮食文化进行定位分析，从而找出中国饮食文化走向世界应该努力的方向与措施。