据WHO最新报告显示，乳粉中的阪崎肠杆菌是导致婴幼儿感染和死亡的主要原因之一。FDA于2002年公布了婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌检测的推荐方法，但检测周期长达1周左右，而且操作复杂，难以满足控制该疾病暴发和传播的需要。DNA环介导等恒扩增(loop-mediated isothermalamplification，LAMP)技术是一种特异性、灵敏度高、检测时间短的新型基因扩增技术。本文以阪崎肠杆菌为研究对象，建立了一套应用于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌快速检测方法。针对阪崎肠杆菌16 sRNA基因设计4条引物特异性识别靶基因的六个特殊区域，并在63℃进行恒温扩增。实验结果表明，使用该方法能够在5小时之内检测出复原乳样品中101 CFU/mL的阪崎肠杆菌。灵敏度可以达到100 fg阪崎肠杆菌基因组DNA。应用环介导等温扩增法，克服了传统检测周期长、操作复杂的缺点，不仅能够用于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的检测，而且满足了对于婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌快速检测的迫切需要。